Restaurant-La-Fontaine---Hotel-Ludwig-Michelin-Stern

Restaurant La Fontaine

Das Restaurant La Fontaine genießt mit Küchenchef Stepahn Schünemann seit fast 30 Jahren einen exzellenten Ruf. Das gesamte Jahr über betören und verwöhnen wir Sie mit erlesenen Köstlichkeiten & Kreationen. Unser Personal geht individuell auf Ihre Wünsche ein, sodass ihr Besuch bei uns nicht nur auf kulinarischer Ebene ein unvergessliches Ereignis wird. Unser kulinarischer Kalender enthält ausgesuchte Arrangements, zu denen wir Sie herzlich einladen möchten.

Bitte beachten Site, dass unser Gourmet-Restaurant La Fontaine von Donnerstagabend bis Samstagabend geöffnet ist, Ruhetage sind Sonntag, Montag, Dienstag und Mittwoch. Wir bitten Sie um Verständnis, dass unser Restaurant aufgrund des Arbeitszeitschutzgesetzes nur von 18 bis 22 Uhr geöffnet sein kann. Gerne verwöhnen wir Sie zum Ausklang Ihres Essens in unserer Hotelbar und unserem Kaminzimmer.

Hotel-Ludwig-Schlemmermenü

Menü I

Einstimmungen
Sellerie, Sesam, Schwarzer Rettich
Vorspeisen
Gelbschwanzmakrele „Miso“                                             
Fermentierter Kohlrabi, Shiso- Kresse
26,00€
Gänseleber& Wachtel                                                          
Pilzgelee, Wachtelei, Apfel, Feige
 28,00€
Zwischengänge
Hokkaidocremesuppe                                                       
Rotschwanzgarnele, Chili, Ingwer, Kokos
18,00€
Sorbet „LaFontaine“                                                           
Zitrone, Basilikum
 15,00€
Raviolo vom Waldpilz                                                       
Parmegiano Regiano, Aubergine
 24,00€
Hauptgänge
Filet vom Kabeljau                                                             
Safran, Mangold, Rote Bete Couscous
38,00€
Dreierlei Kalb                                                                        
Morchel, Pastinake, Kartoffelschaum
46,00€
Entenbraten                                                                         
Kartoffel, Orange, Mangold, Rotkohl
38,00€
Dessert
Auswahl von Rohmilchkäse vom Wagen                           
Käserei Waltmann
20,00€
Weißes Schokoladenmousse                                               
Waldbeeren, Joghurt, Cassis- Rotweineis
18,00€
Bei Allergien oder Unverträglichkeiten sprechen Sie bitte unsere Mitarbeiter im Restaurant an.

Menü II

Sellerie, Sesam, Schwarzer Rettich

Menü I

Gelbschwanzmakrele „Miso“

Fermentierter Kohlrabi, Shisho- Kresse

***

Raviolo vom Waldpilz

Parmegiano Reggiano, Aubergine

***

Zitronen- Basilikum Sorbet

***

Kabeljaufilet

Safran, Mangold, Rote Bete Couscous

***

Rohmilchkäse vom Wagen

***

Weißes Schokoladenmousse

Waldbeeren, Joghurt, Cassis- Rotweineis

 

 

 

4 Gang Weinbegleitung 65€

5 Gang Weinbegleitung 80€

6 Gang Weinbegleitung 95€

Bei Allergien oder Unverträglichkeiten, wenden Sie sich bitte an unsere Mitarbeiter im Restaurant.

Sellerie, Sesam, Schwarzer Rettich

Menü II

Gänseleber& Wachtel

Pilzgelee, Wachtelei, Apfel, Feige

***

Hokkaidocremesuppe

Rotschwanzgarnele, Chili, Ingwer, Kokos

***

Zitronen- Basilikum Sorbet

***

Dreierlei Kalb

Morcheln, Pastinake, Kartoffelschaum

***

Rohmilchkäse vom Wagen

***

Weißes Schokoladenmousse

Waldbeeren, Joghurt, Cassis- Rotweineis

 

 

 

4 Gang Menü 115€ ohne Zwischengang,- Rohmilchkäse vom Wagen

5 Gang Menü 130€ ohne Rohmilchkäse vom Wagen

6 Gang Menü 145€

Für Menüänderungen erlauben wir uns gegebenenfalls einen Aufpreis zu berechnen.

Hotel-Ludwig-Menue-de-Jour

Liebe Gäste,

wir freuen uns Sie ab dem 14. Oktober 2021 wieder bei uns begrüßen zu dürfen.
Unsere Öffnungszeiten sind von Donnerstag bis Samstag von 18:00 Uhr bis 22:00 Uhr.
Bitte beachten Sie, das wir die 2 G Regel nutzen.
Ihr Restaurant “La Fontaine" Team

Hotel Ludwig im Park